位置:主页 > 时尚新闻 >
清炒红菜苔,大葱纯肉蒸包,香菇辣子排骨,西芹炒白干的做法_健
发布日期:2020-07-24 11:59   来源:未知   阅读:

清炒红菜苔

用料:红菜苔适量、蒜少许、白糖少许、白醋少许、盐适量、鸡精少许。

清炒红菜苔的做法

红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份

热锅上油,油热后下蒜末爆香

下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀

起锅前撒入鸡精提味即可。

大葱纯肉蒸包

用料

中筋粉500g,酵母6--8g,水250g,大葱1棵,猪五花肉500g,肉馅配料,生抽约20g,蚝油一勺,料酒5g,熟花生油40g,五香粉一点点姜汁少许,香油一勺,味极鲜约10g,盐少量。

做法

1、面粉、酵母粉和水一起放入面包机揉成光滑且稍硬的面团,放盆子里盖保鲜膜发酵至2--3倍大,大葱切碎备用。

2、五花肉切小块,再稍剁一会,不必剁太细,包子肉块大点好吃。除了葱碎之外其他所有配料都放入肉馅中拌匀,顺时针划圈不停搅拌,这样包子会成肉丸包,好吃。最后包之前再加入葱碎拌匀。

3、发好的面团取出排气揉匀揉光滑,揉成长条切成约25g左右的剂子,按扁擀成稍厚点的包子皮。

4、皮中间放肉馅,不要贪多,自由发挥开始包吧,包子包好后,常温再次醒发15--20分钟。

5、锅里加入足够多的冷水,开火,蒸笼内垫好湿透的蒸布或铺好油纸,包子依次摆好,盖好盖子,蒸20分钟,停火后不要着急开盖,再焖5分钟,包子即可出锅啦。

香菇辣子排骨

用料:猪小排 (500克) 鲜香菇 (250克) 干红辣椒 (20个(自调用量)) 大葱 (50克) 花椒粒 (1小勺) 茴香 (1/2小勺) 八角 (2粒) 姜 (1块) 蒜 (1个) 食用油 (适量) 酱油 (4小勺)

做法1、准备材料;本打算用火锅底料,还是换成自己做的糍粑辣椒,味道更地道些;

2、煮锅内放适量水烧开,放入排骨焯去血水,捞出清水洗净,重新置锅放适量水烧开,将洗净的排骨放入煮30分钟捞出滤水;

3、倒入酱油腌制20分钟备用;

4、各种材料洗净,香菇切小块,大葱切节,姜蒜切片;

5、干红椒洗净切节,加入姜蒜末在擂钵中捣碎或直接用搅拌机绞碎;

6、香喷喷的糍粑辣椒就做好了;

7、炒锅内放适量油烧热,下排骨略炸至水分收干,捞出滤油备用;

8、炒锅内留底油,放入糍粑辣椒炒香;

9、放入姜蒜片,大葱、八角、花椒粒、茴香炒香;

10、放入香菇翻炒均匀;

11、倒入腌制排骨的酱油水,再放入1勺水,中火将香菇煮熟;

12、放入排骨翻炒均匀;

13、炒至水分快收干时关火;

西芹炒白干

食材:西芹 白干 青椒 盐

做法:

1、西芹切斜刀,青椒切丝

2、白干切条

3、炒锅放少许油煸炒白干,微微焦黄即可

4、放入西芹和青椒,大火翻炒至断生

5、加适量盐、盐翻炒均匀关火。

Power by DedeCms